本发明公开一种可信安全芯片、可信数据处理系统及方法，可信数据处理方法包括：在可信安全芯片上电时，通过外设接口读取存储设备中存储的系统引导程序进行可信度量，若度量通过则控制所在系统中的其它设备上电；根据外部处理器发出的数据访问请求对外部存储设备进行读写操作：对于读数据操作，读取对应存储设备中的相应数据，对读取到的数据进行可信度量，将可信度量通过的数据转发至外部处理器；对于写数据操作，对待写入数据进行加密处理，将加密处理后的数据写入对应的外部存储设备。本发明的可信芯片具备主动数据度量及存储设备接口代理功能，可避免总线旁路攻击，提升可信产品内生安全防护水平。