本发明提供一种物体表面温度测量系统、测量方法、智能终端、存储介质，包括：图像采集模块、图像滤波模块、图像分割模块、信息提取模块、标定模块和计算模块；图像采集模块用于对物体表面的可见光目标图像进行采集；图像滤波模块用于对目标图像的噪声进行过滤；图像分割模块用于对目标图像进行分割得到目标区域；信息提取模块用于将目标区域中的色温信息提取出来；标定模块用于对测温模型进行优化得到最优测温模型；计算模块用于将色温信息带入到最优测温模型中进行计算得到物体表面的温度。本发明采用自主开发的图像分割方法，可以排除高温物体表面附着物的干扰，提高了物体表面温度的测量精度。