本发明公开了一种用于食品三片罐的水性罩光涂料及其制备方法，该水性罩光涂料包括按照重量百分数计的以下原料：丙烯酸树脂水分散体20％～65％、丙烯酸树脂水溶液1％～15％，水溶性氨基树脂5％～15％、封闭型异氰酸酯0～8％、成膜溶剂0～5％，中和剂1％～3％，蜡乳液3％～8％，消泡剂0.1％～0.5％，润湿流平剂0.1％～1.0％，催化剂0.1％～0.5％，去离子水20％～30％。该水性罩光涂料的VOC含量低、对环境友好，可解决高温杀菌时水蒸气渗透而产生白化问题，产品在附着力，抗加工冲击性，抗划伤性，耐磨性等性能均可符合食品、饮料三片罐用罐外涂层性能要求。