本发明涉及了一种检测细胞粘度的近红外荧光探针的制备和应用，该探针的结构式为：本发明提供了以二乙氨基氧杂蒽和喹啉为原料合成该荧光探针的制备方法；该荧光探针是一种具有良好的水溶性、近红外发射的粘度型荧光探针；首先，该荧光探针对不同粘度的溶液表现出较好的灵敏度，线性范围为2.5cP～523cP；其次，该荧光探针对粘度表现出很高的选择性，不受其他各种离子、活性氧、生物硫醇以及氨基酸的影响；并且，该荧光探针在较高粘度溶液中，2h后荧光强度保持不变，这说明其具有优异的光学稳定性；此外，该荧光探针还可应用于活细胞粘度的检测。