本发明公开了一种用于提升牛肉口感的敲打装置，包括底箱体，所述底箱体的侧面开设有放置口，所述底箱体的侧面位于放置口的下方处固定连接有托环块，所述放置口的下端壁固定连接有滑动托盘，所述底箱体位于与放置口所在侧面垂直的另一侧面固定连接有倒T型空腔，所述底箱体的底面开设有第一底凹口。本发明，通过敲击柱、外环柱、橡胶球体等的设置和共同协作，利用了橡胶球体的可挤压和第一弹簧的伸缩性，成功实现了在惯性的作用下，外环柱撞击待加工的牛肉时，使得橡胶球体被挤压，橡胶球体将吸附在刚撞击的地方，带动该处牛肉区域短暂向上运动，使其蓬松，提高敲击效率，成功实现了该牛肉在敲打后，不板结。