本发明公开了一种食品级发酵物消泡剂的制备工艺，该发酵物消泡剂的制备工艺包括以下步骤：S1：首先在反应釜中依次加入水、二甲基硅油、聚氧丙基聚氧乙基甘油醚、山梨酸醇单甘油酯以及催化剂，升温至40‑60℃，在400‑600转/分钟的速度下搅拌20‑40分钟；S2：在上述溶液中继续加入疏水白炭黑以及二氧化硅，在600‑800转/分钟的速度下搅拌5‑8分钟；S3；在上述溶液中加入乳化剂、分散剂，升温至80‑100℃，在200‑300转/分钟的速度下搅拌3‑6分钟，得到最终的发酵物消泡剂。本发明制备的消泡剂集聚醚类物质和有机硅类物质的优点于一身，聚醚类物质的含量限制在一定比例，并且性质更为稳定，能够达到食品级使用的要求，消泡效果好，稳定无害。