本发明公开了一种碳水化合物衍生胶黏剂的制备方法，包括如下步骤：（1）胶黏剂制备：将丙酮、水、催化剂、含碳水化合物原料加入反应釜进行反应，反应完成后，蒸馏去除混合物中的丙酮，获得固体剩余物，然后利用有机溶剂萃取固体剩余物，分离出萃取液，去除萃取液中有机溶剂后获得胶黏剂；（2）胶黏剂固化：将胶黏剂、固化剂、溶剂和助剂混合，得到可直接应用于热压固化的无醛生物基胶黏剂，即碳水化合物衍生胶黏剂。本发明可克服传统方法面临原材料结构和性质差异较大，胶黏剂性能不稳定等缺陷，可制备出性能稳定、对化石资源依赖度低、绿色的生物质基无醛胶黏剂。