发明授权
- 专利标题： 氨基酸衍生物及其作为风味改良剂的用途
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申请号： CN202180003914.1申请日： 2021-04-09
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公开(公告)号： CN114096515B公开(公告)日： 2024-07-26
- 发明人: 许辞 , 印丹婷 , 甘贤文
- 申请人： 弗门尼舍有限公司 , 芬美意香料(中国)有限公司
- 申请人地址： 瑞士萨蒂尼;
- 专利权人： 弗门尼舍有限公司,芬美意香料(中国)有限公司
- 当前专利权人： 弗门尼舍有限公司,芬美意香料(中国)有限公司
- 当前专利权人地址： 瑞士萨蒂尼;
- 代理机构： 北京三幸商标专利事务所
- 代理商 刘卓然
- 国际申请： PCT/EP2021/059346 2021.04.09
- 国际公布： WO2021/209345 EN 2021.10.21
- 进入国家日期： 2021-12-14
- 主分类号： C07C237/06
- IPC分类号： C07C237/06 ; C07C237/08 ; C07C237/12 ; C07C279/14 ; A23L27/21
摘要：
本发明提供式(I)的谷氨酰胺衍生物和式(II)的精氨酸衍生物，以及这些化合物作为风味改良剂的用途。本发明进一步提供了谷氨酰胺和精氨酸的此类衍生物作为包括谷氨酰胺和精氨酸的此类衍生物和增量剂的可摄取组合物来增强可摄取组合物的咸味和鲜味的用途。#imgabs0#
公开/授权文献
- CN114096515A 氨基酸衍生物及其作为风味改良剂的用途 公开/授权日：2022-02-25
