本发明提供一种油田机采系统的控制方法、装置及油田机采系统。油田机采系统包括安装于油井底部的压力传感器，压力传感器用于检测多个采样时间点的油田动液面深度，该方法包括：获取当前运行周期的在多个采样时间点的油田动液面深度、以及当前运行周期；根据多个采样时间点的油田动液面深度，确定优化调整系数；优化调整系数用于对当前运行周期的电机运行参数调整后确定下一运行周期的电机运行参数；根据当前运行周期、优化调整系数、以及当前运行周期的电机运行参数，确定下一运行周期的电机运行参数。本发明能够兼顾油田机采系统的产能和运行效率，实现油田机采系统稳产节能的目的。