本申请涉及语音识别技术领域，尤其涉及一种语音识别方法、装置、电子设备和存储介质，可应用于云技术、人工智能、智慧交通、辅助驾驶等各种场景，用以高效准确地实现多方言目标语言的语音识别。其中，方法包括：获取目标语言的待识别语音数据；提取待识别语音数据中各帧语音数据各自对应的语音声学特征；通过对语音声学特征进行深度特征提取，获取对应的方言嵌入特征；通过对语音声学特征进行编码，获得对应的声学编码特征；基于方言嵌入特征，声学编码特征，对待识别语音数据进行方言语音识别，获得待识别语音数据对应的目标文本信息与目标方言类别。本申请结合方言嵌入特征和声学编码特征综合学习，可以高效准确地实现识别多种方言的语音识别。