本发明属于超吸水性聚合物的技术领域，尤其涉及一种超吸水性聚合物及其制备方法和应用，该制备方法包括如下步骤：在≤20℃下，将含有羧基的烯属不饱和单体和/或其盐、含磺酸盐结构的内交联剂、氧化剂和还原剂接触引发聚合反应，得到水凝胶；将所述水凝胶破碎挤压后与中和剂接触进行中和反应，制得胶体粒子；所述胶体粒子经干燥、研磨和筛分后，通过与表面交联剂接触进行表面交联处理，得到超吸水性聚合物(SAP)树脂。本发明的方法所得超吸水性树脂的吸液能力和吸液速率显著提升；同时因聚合过程中不涉及不同单体的竞聚，可以保证聚合物分子量足够大，得到的SAP粒子中可萃取物含量极低。