本发明公开了一种上进风防干烧燃烧器，包括底部安装部件、燃烧部件和探针。燃烧部件用于接收燃气和空气的混合气并形成火焰，燃烧部件的中心具有上下贯通的安装孔，燃烧部件和底部安装部件之间形成二次空气通道。安装孔的下部连通二次空气通道，从而二次空气通道中的部分空气可沿着安装孔由下向上流动。探针穿设燃烧部件并安装在底部安装部件上，探针的顶部设有温度传感器，坐锅时，温度温度传感器与锅具贴合，从而检测锅具的温度。本发明中，较冷的空气流经探针时带走了探针周围的烟气，降低了探针侧壁的热量，加速了探针上部的空气流动，减弱了高温烟气对温度传感器的影响。