本发明公开了一种环保无尘的大米生产工艺。本发明中，检查筛面倾角是否适当；启动设备，待空车运转正常后，再进料；调节物料流量，保持均匀和稳定，筛面中部流层厚度控制在15㎜左右，对糠粉采用超临界CO2，在超临界状态下，液态CO2与对糠接触，将米糠中油脂溶解在液态CO2中，随后减压、升温，将液态CO2变成气体，得到米糠油；大米加工过程中，进行了稻谷筛选，砻谷和谷糙分离，从而提高了大米加工过程中中的大米精度，使得大米内部残留的灰尘杂质大大减少，方便了后续人们对大米进行清理，提高了大米食用过程中的便利性，采用超临界CO2，在超临界状态下，制备得到到米糠油；节约了资源，提高了该糠粉生产过程中的环保性。