本申请实施例提供了一种视频拍摄变速录制方法、设备、存储介质和程序产品，所述方法包括在视频拍摄过程中，接收录制速率调节操作，录制速率调节操作用于对视频录制的速率进行调整；响应录制速率调节操作，将视频录制的速率由第一速率调整为第二速率，其中第一速率与第二速率不同；其中，将视频录制的速率由第一速率调整为第二速率，至少包括以下一种方式：调整视频帧的上报帧率，或调整视频帧的编码帧率，或在上报的视频帧中抽取部分视频帧进行编码。用户可以在视频拍摄过程中，对视频的录制速率进行调整，提高用户体验。