本申请公开了一种冷链产品的防伪系统、方法及RFID读写器；该系统包括：第一RFID读写器、第二RFID读写器，以及服务器；第一RFID读写器用于响应于产品验证信息录入指令，向产品RFID芯片中写入产品验证信息；对产品验证信息加密并将加密数据通过服务器上传至区块链网络；第二RFID读写器用于响应于针对目标产品的防伪验证请求，从目标产品的RFID芯片中，读取目标产品的标识和产品验证信息；将读取的标识发送至服务器，通过服务器从区块链网络获取该标识对应的加密数据；解密该加密数据；根据所读取的产品验证信息以及解密的产品验证信息，确定目标产品的防伪验证结果。本申请可以避免针对冷链产品的防伪措施失效。