本发明公开了一种茶叶提香的方法，包括如下操作：依据等待提香的茶叶的初始性质和提香处理后茶叶所需达到的效果，分析确定茶叶提香机进行提香处理的操作参数，启动茶叶提香机进行预热，将茶叶投入茶叶提香机内按照分析确定的操作参数进行提香处理；所述的初始性质包括含水率、香型、条形、色泽中的一者或几者；所述的操作参数包括提香时间、提香温度和滚筒转速中的一者或几者。本发明提供的方案，可有效改善茶叶的香型、色泽和条形，提升茶叶的品质和等级。