本发明公开了2‑氨基‑3‑甲基己酸在提高茶叶品质中的应用。2‑氨基‑3‑甲基己酸溶液处理可有效缓解高温对茶叶造成的伤害，其中以100nM的处理效果最佳，经过该浓度处理的茶叶热害率显著低于对照组。且茶叶的光合性能指数PIABS显著高于对照组，说明喷施2‑氨基‑3‑甲基己酸能够有效缓解高温对茶叶光合作用的严重抑制。同时，经过不同浓度2‑氨基‑3‑甲基己酸溶液处理的茶叶氨基酸总含量均显著高于对照组；常温条件下，2‑氨基‑3‑甲基己酸处理也能明显增加茶叶氨基酸含量。