本发明公开了一种苹果智能分选设备，包括：上料机构，用于待检测苹果的上料输送；第一输送机构，设置在上料机构的尾端，用于对苹果进行排列输送；第二输送机构，设置在第一输送机构的尾端，包括输送链以及设置在输送链上的载杯，用于对承载单个苹果载杯的运输；检测机构，设置在第二输送机构靠近端部一侧，用于对苹果的糖度和重量进行检测；分级接收机构，沿第二输送机构的一侧均匀分布，用于根据检测机构检测的数据进行分级收集，本苹果智能分选设备可以根据单个苹果的糖度和重量进行分级分选，实现苹果糖度的在线无损检测，提高苹果分选的智能化程度。