本发明公开一种盐磨机及盐磨工艺，包括有盐磨内筒和支撑机架，所述盐磨内筒两端转动连接在所述支撑机架上，所述盐磨内筒上形成有第一开口，所述第一开口上设置有第一封闭门；所述盐磨内筒的内腔中可拆卸安装有单向筛板，所述单向筛板与盐磨内筒内腔分别围成有第一分隔空间和第二分隔空间，所述第一开口与第一分隔空间连通，所述单向筛板上形成有用于使水产品单向移动至第一分隔空间的筛选部。通过设置盐磨机，使得可以方便自动进行水产品盐磨同时，可以方便地取出加工后的水产品，提高生产效率。