本发明提供一种空调控制方法和空调器。其中，空调控制方法，包括：获取用户发出的语音指令；获取环境信息；根据所述环境信息判断所述语音指令是否合理；当所述语音指令合理时，根据所述语音指令控制空调运行，当所述语音指令不合理时，根据所述语音指令控制空调运行时间t后，恢复在先运行状态。本发明给出的空调控制方法，通过获取的环境信息来判断用户发出的语音指令是否合理，当且仅当合理时才会按照语音指令持续运行，在语音指令不合理时，则恢复在先运行状态，避免了语音指令与实际情况的冲突，提高了用户体验。