本申请涉及糖果技术领域，具体公开了一种蓝杞桑多果汁凝胶糖果及其制备方法，蓝杞桑多果汁凝胶糖果由包含以下重量份数的原料制成：蓝莓6‑8份；枸杞6‑8份；桑葚5‑7份；沙棘5‑8份；猕猴桃5‑7份；菊花8‑10份；决明子16‑20份；白砂糖8‑12份；木糖醇5‑8份；山梨糖醇5‑8份；明胶粉10‑15份；琼脂粉0.1‑0.5份；甘油3‑6份；柠檬酸0.4‑0.8份。本申请采用上述配方改善了凝胶糖果的味道，使人们更容易接受功能性糖果的味道。