本发明属于定型复合相变材料领域，特别涉及一种多功能碳基定型复合相变材料及制备和应用，具体工艺步骤：(1)将明胶和铁盐与水混合，反应形成溶胶，将溶胶置于低温环境中形成凝胶，然后将水凝胶通过冷冻干燥制得气凝胶，然后通过在惰性气氛下高温碳化得到多功能的碳气凝胶载体；(2)将相变材料与步骤(1)中得到的载体混合，置于真空烘箱中是使相变材料充分进入到载体的孔中，制得多重相应的热能转化的定型复合相变材料。本发明制得的多功能碳基定型复合相变材料微黑色块状物，具有无泄漏，相变焓大，循环性能好等优点，同时该体系具有吸光，导电和顺磁性，能将光能，电能和磁能转化为热能进行储存，用于热能储存与转化领域。