本发明涉及生物工业技术领域，尤其涉及一种酸与酯的分离方法，具体包括：提供N对依次布置的阳离子交换膜片和阴离子交换膜片，至少包括酸和/或酸盐和酯的混合溶液通向阳离子交换膜片和阴离子交换膜片之间，混合溶液在电场环境下发生迁移分离，之后分别收集浓相溶液和稀相溶液；所述N≥1；本发明的有益效果在于：依据离子交换膜对酸和/或酸盐和酯的选择透过性，在电场作用下，酸和/或酸盐电离出离子在膜间发生迁移运动，实现酸和/或酸盐和酯的稳定、有效分离，本发明提供的方法分离效率高、操作简单、分离过程环保。