本发明公开一种冷冻冷藏装置及其控制方法和控制装置。该冷冻冷藏装置包括：室外机、空调内机、冷藏陈列柜和冷冻陈列柜，室外机设置有旁通管路；旁通管路的第一端通过四通阀连接至第一压缩机的排气口，旁通管路的第一端还连接至室外换热器，旁通管路的第二端连接至冷冻陈列柜的换热器；在除霜模式下第一压缩机的排气口通过旁通管路与冷冻陈列柜的换热器连通，在制热模式下第一压缩机的排气口与室外换热器连通。本发明通过在室外机设置旁通管路，在除霜模式下利用旁通管路使得第一压缩机排出的高温高压气态冷媒能直接进入到冷冻陈列柜，实现了冷冻陈列柜换热器的快速除霜，并且除霜时不会影响到空调内机的制热运行，使得空调内机能够连续制热。