本发明提供了一株具有广谱除臭产香功能的异常威克汉姆酵母Wickerh amomyces anomalus CGMCC No.206548，该菌株可在20℃～40℃下生长，最适温度为28～35℃，最适的pH为6.0～6.5。生长周期中延迟期短，增殖速度快，能快速进入对数期，培养30小时后进入稳定期，培养到54小时后逐渐进入衰退期。喷洒含有该菌种的发酵液或菌剂第四天猪舍氨浓度显著降低，投放污水中后7天氨气释放量明显减少，可以有效改善场区环境臭味。具有除臭、产香、避蝇蚊、抑菌等多种功效，对于净化养殖环境效果显著，安全无害且具有广阔的应用前景。