本发明提供了一种油类沸溢火灾模拟实验装置，属于火灾和消防安全领域，包括支撑架和模拟罐，所述模拟罐设在所述支撑架上，所述模拟罐为上端开口的筒状结构，作为燃烧沸溢的区域，所述支撑架设在称重台上；模拟罐内设有热电偶传感器，采集模拟罐的温度参数；点火组件，实现自动点火、自动熄火；摄像机，录制模拟罐内的情况。本发明能够真实还原沸溢火发生过程，可开展小尺度和中尺度油品沸溢火模拟实验，研究不同尺度下油品特性、厚度、油水混合比等因素对沸溢燃烧特征参数及沸溢发生时间、沸溢强度的影响规律，建立沸溢发生时间、沸溢强度的理论预测模型，提出沸溢火临界判定条件，在此基础上可进一步研究油类沸溢喷溅预警技术。