本申请公开了一种低光学噪声的双环并联谐振式光纤陀螺系统及方法，包括窄线宽可调谐的激光器Laser，激光器Laser发出的光经过多功能集成相位调制器MIOC后，分为逆时针路与顺时针路两路传播；逆时针路的光经过强度调制器IM1后，在1×2光纤耦合器Coupler1后分为两束，其中一束被光电探测器PD1转换为电信号；另一束通过2×2光纤耦合器Coupler2进入由空心光子晶体光纤构成的环形腔FRR1，再由连接在Coupler2上的光电探测器PD2将谐振腔出射光转化为电信号；顺时针路的光经过强度调制器IM2后，在1×2光纤耦合器Coupler3后分为两束，一束被光电探测器PD3转换为电信号；另一束通过2×2光纤耦合器Coupler4，进入由空心光子晶体光纤构成的环形腔FRR2，并通过连接在Coupler4上的光电探测器PD4将谐振腔出射光转化为电信号。