本发明提供了一种锂离子负极材料、其制备方法及锂离子电池。该制备方法包括：使导电纤维和硅碳复合材料与分散剂混合，形成悬浮液，然后将悬浮液进行喷雾干燥，得到复合物；将复合物进行烧结，得到具有纤维状多孔结构的负极材料；将金属锂沉积在负极材料的表面，得到锂离子负极材料。通过上述方法制得的纤维多孔结构负极材料能够提升粒子间的电导率，加快离子的传输速度，从而有利于提高锂离子电池负极材料的倍率性能。同时，上述多孔结构可以在脱嵌锂的过程中容纳更多的锂离子，从而能够增加负极的嵌锂量，提升锂离子电池的电容量。在上述两方面原因的作用下，以上述方法制得的锂离子电池负极材料不仅具备较高的电容量，同时还具有较好倍率性能。