本发明涉及到一种收割机割刀结构，包括设有滑槽的割刀滑槽架，与所述滑槽相配合的滑块；设于所述滑块上的割刀；一端与所述滑块连接的连接杆；与所述连接杆的另一端连接的偏心配重组件；驱动所述偏心配重组件摆动的驱动装置，以实现所述偏心配重组件带动所述滑块在所述滑槽内往复移动，所述割刀剪断农作物茎秆。本发明提供一种收割机，应用了上述的收割机，本申请提供的收割机割刀结构和收割机，能够有效实现切割平稳减少割刀在切割过程中的冲击载荷，同时改变了动力的传动方式，压缩了传递路径，有效的保证了动力传递的稳定和可靠。