本发明属于电池材料领域，公开了一种包覆型高镍三元材料及其制备方法和应用，该包覆型高镍三元材料的化学式为LiNixCoyMnzO2·a【M3(PO4)2·bH2O】，其中0.6≦x≦0.8，0.1≦y≦0.2，0.1≦z≦0.2，x+y+z＝1，0.01≤a≤0.03，3≤b≤8，M3(PO4)2·bH2O为磷酸镍、磷酸钴或磷酸锰中的至少一种；包覆型高镍三元材料为花状结构。本发明的制备方法通过配置的磷酸盐溶液提供磷酸根离子，在液相环境下进行包覆，同步通过微波水热合成前驱体，有利于磷酸根与前驱体充分接触，保证生成的高镍三元前驱体表面被磷酸盐均匀包覆，方法简单，包覆效果好。