本发明提供井下油管内外温度压力的光纤传感测量系统及其测量方法，管内传感器和管外传感器均设置在传感器固定装置上，管内传感器和管外传感器的信号输出端通过井下光缆与数据处理器的信号输入端相连；基座和盖体设置在井下油管内，基座和盖体采用可拆卸的扣合方式相连，在盖体上开设有用于安置管内传感器或者管外传感器的安置槽，在压板内的开设有与安置槽相匹配的稳固槽，压板卡接在盖体上。该系统能够提前将井下光缆和各个传感器进行熔接，减少在现场熔接占用操作平台的施工时间，相对于现有技术，减少了作业成本，且大大提高现场施工测量的效率。