一种燃烧热值适用性广的气体燃烧系统及方法，包括锅炉本体，位于其上方的燃烧器及燃烧器出口的蓄热板，锅炉本体上方两侧的两个循环烟气送入通道，锅炉本体右侧的高温循环烟气抽取通道和低温循环烟气抽取通道，循环烟气送入通道与循环烟气抽取通道之间通过烟气管道连接，并在与循环烟气抽取通道相连的烟气管道上安装阀门，在烟气管道总路上安装引风机，蓄热板通过铰链与锅炉本体顶部连接，且铰链可以调节蓄热板的位置。通过调节高温烟气抽取通道与低温烟气抽取通道的开闭状态，达到该发明系统既可以燃烧低热值气体又可以燃烧高热值气体的目的，并且能够避免低热值气体在燃烧时燃烧不稳定及高热值气体燃烧时燃烧区域温度过高等现象的发生。