本发明提供了一种高效FBG高温传感器及其工作、制作方法，该传感器包括：光纤，从传感器内部并行穿过，所述光纤上沿光纤轴向设有用于测温的第一增敏FBG和用于温度补偿的第二增敏FBG；保温隔热层，能较好地保护栅区，减弱高温对光栅带来的不利影响；热双金属片，其为传感器主要的感温动力源构件。本发明一种高效FBG高温传感器能够满足各种高温工况下的温度监测，并且非常小巧，制作简便，组网性能好，能较好地建立高温监测网。本发明能满足能源开采、航天航空以及土建消防等领域大部分的高温监测工况，具有较高的可靠度。