本发明属于家用电器领域，公开了一种吸油烟机，包括：导流板，呈罩状且限定出集烟腔；冷凝板，位于集烟腔内，冷凝板与导流板的横向内侧壁间隔设置且横向间隔区域内形成有集烟腔入口；开合板，位于集烟腔入口且能够在闭合状态和打开状态之间切换，开合板包括横向两侧的开合板内端部和开合板外端部，在闭合状态下，开合板内端部与冷凝板沿横向对接；以及枢转机构，能够在开合板从闭合状态切换至打开状态的过程中驱动开合板外端部相对开合板内端部向下枢转，以使得集烟腔入口扩大和下移。在本发明中，吸油烟机能够根据不同油烟情况相应调节集烟腔入口的大小，从而有效提高吸烟效率。