本申请公开了一种中央空调系统及中央空调系统的控制方法，该中央空调系统包括：压缩机、四通阀、室外换热单元、第一节流装置、第一气液分离器、第一室内空气调节单元、分流调节单元和第二室内空气调节单元，使该中央空调系统能够通过控制冷媒节流次数，为不同的空间或者房间提供不同的换热量，使中央空调系统所提供的换热量能够与实际环境需求相匹配，解决了现有技术中换热量单一、智能化程度低、用户舒适性极低的技术问题。进一步地，该中央空调系统通过调节相应节流装置的开度，还能够针对不同环境需求，更加精确地调整换热量，以在确保中央空调系统换热能力的同时，还能够达到节省能耗、提升控制效果的目的。