本发明公开了一种水基凝胶流延成型的钛酸锶钡织构陶瓷，涉及电子材料技术领域。所述钛酸锶钡织构陶瓷包括钛酸锶钡粉体和钛酸锶钡片状籽晶，在流延工艺下使钛酸锶钡片状籽晶沿流延方向在钛酸锶钡粉体中定向排列，形成具有织构组织的陶瓷；其相对密度为95％～98％，织构度为55％～90％，介电常数为8000～11000，介电损耗为0.005～0.04，介电可调性为40％～60％；本发明还提供了一种水基凝胶流延成型的钛酸锶钡织构陶瓷的制备方法。本发明利用片状钛酸锶钡籽晶与钛酸锶钡粉体结合，在流延工艺下使片状钛酸锶钡籽晶沿流延方向在钛酸锶钡粉体中定向排列，在提高陶瓷材料的取向性的同时，能够达到提高陶瓷材料介电性能的目的。