本发明涉及食用菌栽培技术领域，公开了一种高品质白灵菇的瓶装工厂化栽培方法，包括配制培养料和装瓶、接种和培养、菌丝后熟、搔菌、疏蕾和生育。其中，搔菌的步骤为：将靠近栽培瓶瓶沿的料面气生菌丝和栽培料挖除，挖除区域的宽度为8至10mm，挖除区域的深度为3至5mm，挖除过程只需将气生菌丝及1至2mm厚的栽培料去除，不可再去除更多栽培料，料面的中心部位不作任何处理。生育过程室温控制在17至19℃，空气相对湿度控制在90至95%，CO2浓度控制在1000至1500ppm，使用200至300Lx的散射光源光照12至18h/d，培养时间为18至22d。本发明提出了一种白灵菇工厂化生产条件下的搔菌新方式，极大程度地解决了周年商业化生产问题。