本发明公开了一种以丁香酚为底物发酵生成香兰素的方法，通过Penicillium simplicissimum OMK‑68和Bacillus sp.OMK‑69混合发酵获得香兰素，效价高达35g/L，丁香酚质量转化率为83.3％。本发明中的Penicillium simplicissimum OMK‑68能够以丁香酚为底物，发酵生产松柏醇，其发酵效果和底物利用率均远好于野生型Penicillium simplicissimum。本发明中的Bacillus sp.OMK‑69能够以松柏醇为底物，发酵生产香兰素，其发酵效果和底物利用率均远好于野生型Bacillus sp。