本发明公开了一种数据处理方法及系统，属于数据安全技术领域，方法包括：服务网关接收第一用户发送的数据加密请求，并将数据加密请求路由到服务集群中，数据加密请求携带有待加密数据和数据访问权限；服务集群在多个服务实例中，调用相应的服务实例对待加密数据进行加密生成密文，并产生加密事件；将数据访问权限、加密事件的事件编号、加密待加密数据所使用的加密算法和密钥对应存储至数据库中；将包含密文、服务集群的标识和事件编号在内的加密结果返回给服务网关；服务网关将加密结果返回给第一用户。本发明实施例能够降低数据生产方和使用方泄露密钥的风险，使得数据的安全性更高；且为数据访问权限最小化原则的落地提供了保障。