本发明的课题是提供一种以更高的收获率、高效率地制造均匀的姜黄素或者γ‑谷维素的微粒的方法。制作使原料物质溶解到溶剂中而成的原料溶液，通过利用上述原料溶液进行不良溶剂法的结晶析出操作，使上述原料物质析出，制造目标微粒。在上述原料溶液的制作时，作为上述原料物质，使用姜黄素和γ‑谷维素中的至少任一方，作为上述溶剂，使用酒精，在加压状态并且在78.3℃以上、130℃以下的温度条件下，进行搅拌操作，获得原料溶液。利用获得的原料溶液进行不良溶剂法的结晶析出操作，制造目标微粒。