本发明涉及一种大米不抛光产业化加工方法，其包括以下步骤，1将水稻熟至干梗后，当稻谷表面含水量为13%时采收，装入米仓里；2送入清粮机中，依次用6目、12目筛子中震动筛选并去除杂质；3将稻谷送入30千瓦，1437r/mim转速的电机带动的砻谷碾米粉碎机，将稻谷先进行砻谷然后进行碾米粉碎，最终得到大米，成米率为70‑80%；砻谷和碾米产生的稻皮和糠粉粉碎制成糠粉料；4将大米降温至5°C以下，然后送入分选机，达到糠、渣、米分离；5将大米置于大米色选机中进行色选，然后置于10目振动筛中进行筛选分级。本发明加工方法，省去了抛光环节，加工工序较少，生产效率高。