本发明提供了一种基于胖大海渣的硫掺杂多孔碳的制备及其应用，步骤如下：以泡茶后的胖大海渣为原料，与硫掺杂剂在惰性气氛下高温碳化得到硫掺杂碳，之后经物理活化处理得到硫掺杂多孔碳。本发明采用高温碳化和物理活化相结合的方法制备硫掺杂多孔碳，方法操作简单，过程易于控制，活化后不需要洗涤，降低了生产成本，碳产率较高，且环境友好；制备的硫掺杂多孔碳为纳米片状结构，比表面积和孔径分布可控，导电性高，硫含量可调，特别适合应用于重金属废水处理、印染废水吸附、锂硫电池、锂离子电池、钠离子电池、超级电容器、和催化剂负载等领域。