本发明公开了一种具有多官能度不饱和基团的异氰酸酯三聚体，结构式如下：其中，A、B、C分别独立地表示含有1～15个碳的脂肪族基团、芳香族基团、酰胺基、内酯或酯基团、醇醚或酚醚基团，优选二取代苯基、取代甲酸酯基、环烷烃基、直链烷烃基。R1，R2分别独立地表示含有1～5个碳的脂肪族基团，氰基或氢原子。本发明还涉及使用该异氰酸酯三聚体制备的分散体稳定剂、聚合物分散体以及聚氨酯泡沫塑料。使用该稳定剂制备的聚合物分散体具有较好的反应活性和分散稳定性。