本发明公开了一种具有筛选功能的炒茶装置，包括安装结构，安装结构上设置有翻炒组件和筛选组件，安装结构包括安装底座，安装底座上设置有两个安装支架，安装支架上端设置有安装平台，其中一个安装平台上设置有安装杆，另一个安装平台上设置有支撑气缸，翻炒组件包括翻炒筒，翻炒筒的两端外部套设有安装环，安装环与翻炒筒之间设置有轴承，两个安装环中的一个与安装杆的上端铰接，另一个安装环则与支撑气缸的输出端铰接，翻炒筒的外部固定设置有翻炒齿轮，安装底座上设置有翻炒电机，翻炒电机的输出轴上设置有翻炒电机齿轮，具有筛选功能，且能避免茶叶翻炒时破碎，保证茶叶成型质量，同时可以自动放入茶叶和收取茶叶，降低人力成本。