本发明公开了一种海苔自动夹心设备，包括底座，所述底座上端固定连接有固定块，所述固定块内设有腔室，所述腔室左侧内壁上转动贯穿设有驱动件，所述腔室内设有升降件，所述驱动件与升降件传动连接，所述腔室右侧内壁上设有开口，所述升降件上设有加料件，所述加料件贯穿开口设置，所述底座上端固定连接有夹心机构，所述夹心机构位于加料件的正下方。本发明通过液压缸带动夹块对海苔进行挤压夹紧，代替人工手动对海苔进行夹心操作，操作简单，有效提升海苔夹心的效率，通过驱动电机带动自动挤料器对挤压夹紧过程中的海苔加入夹心料，无需人工手动进行加料操作，实现海苔的自动夹心。