本发明涉及日化产品技术领域，公开了一种抗氧化和保湿液晶组合物及其制备方法和应用。本发明所述液晶组合物包括0.01～5％麦冬多糖，水飞蓟籽油0.5～15％，乳化剂1～20％，助乳化剂1～20％，液态油脂5～35％，增稠剂0.01～5％，防腐剂0.1～10％，余量为水。本发明通过将水飞蓟籽油和麦冬多糖包载于特殊材料组合制备的液晶结构中，整体稳定性高，液晶结构完整；在皮肤上可以形成良好的闭合体系，增强皮肤的水合作用，保湿性能和抗氧化功效显著，在化妆品领域具有良好的应用前景。