本发明涉及一种可调大小开袋灌装机构，包括用于撑开包装袋袋口的开袋装置，开袋装置上方设有用于控制物料下落灌装至包装袋内的灌装装置，灌装装置包括左固定架、右固定架和同步开合机构，左固定架和右固定架上对应设有左灌装斗半体和右灌装斗半体，所述左灌装斗半体和右灌装斗半体可相对移动的叠置套设围成闭合的灌装斗，左灌装斗半体和右灌装斗半体的底板上对应设有左开口和右开口，左开口和右开口围合形成灌装通道，左固定架和右固定架分别与同步开合机构传动连接，带动左灌装斗半体和右灌装斗半体沿X轴方向相互靠近或者远离以将灌装斗及灌装通道调小或者调大。本发明能够调节灌装斗和灌装通道的大小，以适应不同规格大小的包装袋，灌装速度快，效率高。