本发明公开了一种物料杀菌机，包括：缓冲罐、加药装置、脱气段升温换热器、脱气机、杀菌段换热器、热回收段换热器、分段降温机构以及蒸汽段换热器，脱气机的脱气机输出管能与杀菌段换热器的管程输入端相连通或能与缓冲罐相连通；蒸汽段换热器的输出端能与杀菌段换热器的壳程输入端相连通或能与脱气升温段换热器的壳程输入端相连通；热水罐的热水输出管能与热回收段换热器的壳程输入端相连通或能与蒸汽段换热器的壳程输入端相连通。本发明的优点在于：能大大缩短每种洗涤液调配的时间，缩短相邻的两个洗涤步骤之间的时间间隔，缩短，从而有效缩短物料杀菌机洗涤的时间。