本发明公开了一种普雷沃肠型体外模拟模型的构建方法，利用全自动肠道菌群体外模拟模型装置，将普雷沃肠型健康志愿者的新鲜粪便用PBS稀释成粪便悬液，然后将粪便悬液接种至改良VI培养基中，在37℃、pH5.2-5.8、磁力搅拌转速150rpm、以330ml/12h速度补加培养基的条件下发酵培养，获得普雷沃肠型体外模拟模型；本发明找到体外模拟普雷沃肠型的重要营养条件，且探究出了连续发酵过程中的理化条件，能够将发酵液中的普雷沃菌的比例提高到40％-80％，同时发酵液中的微生物群与原始粪便样品的相关系数达到了80％左右，从而可以稳定地在体外模拟出普雷沃肠型。