本发明提供一种用于瓜蒌籽加工的高效炒制设备，包括安装箱和连接在安装箱上端的电机，所述电机上套接有第一带轮，所述第一带轮通过皮带连接有第二带轮，所述第一带轮穿过安装箱的顶壁，所述第二带轮的两端均固定连接有L形杆。本发明克服了现有技术的不足，设计合理，结构紧凑，通过电机带动瓜蒌盛具左右转动，使瓜蒌籽在加热的同时来回移动，提高翻炒的均匀度，同时减少劳动量，另外，通过金属滚珠传递热量，防止瓜蒌籽炒焦，最后通过翻炒铲和翻炒爪的来回转动，再次提高翻炒的效率。